美国食品专业前景如何？
1. 什么是食品科学（Food Science） 这是一个涉及面非常多的学科，简单地说就是研究食物及其相关制品的科学。它涉及到食材从农田到餐桌的整个产业链，也就是说你在这门学科中可以看到各种各样不同学科的知识。以我所在的学校为例，学习食品科学的学生需要具备微生物学、生物化学、化学、分析化学、物理学、统计学、工程学、计算机科学和经济学的相关知识才能完成学位的设置要求。因为这门学科的内容非常广泛，所以在学习中也会接触到很多其他学科的实验手段来帮助你掌握相关的专业知识。
2. 开设食品科学专业的院校及这个专业在院校的排名情况 很多大学都设置了这个课程，因为它的学习内容很宽广，所以每个学校的课程设置会有一定区别。有的学校会更加侧重于食品营养的方面，例如加州大学的伯克利分校；也有学校会更偏重于食品加工技术一些，比如内布拉斯加大学林顿校区；还有的会在课程中设置更多的微生物学内容，比如威斯康星大学麦迪逊分校。要说哪个学校的这个专业排第一第二的话，恐怕很难直接对比得出，因为每所学校的课程设置都会有差别，学生将来能够获得的技能也不一样，但是总体来说每个学校的毕业生都具备很扎实的基本功，能运用所学的知识解决生活中遇到的各种关于食品的问题。
3. 如何选择学校 我个人觉得最重要的是要选择你能够充分适应学校的课程设置，而不是让课程的去适应你的水平。由于各个学校开出的课程清单可能不太一样，所以在你选校的时候首先要看的是课程设置，然后再来看学校的一些基本状况，如地理位置、规模等。
4. 在美本读食品科学专业毕业后工作状况如何？ 就我的了解，有很多学生在毕业之后会从事与食品有关的工作。比如可以在FDA（联邦食品药品监督管理局）或CFSAN（消费品安全委员会）这些政府机构工作，还可以进入大型的食品公司如Kellogg's， General Mills或者ConAgra Foods等等。当然也有不少的学子会选择继续深造，在一些著名的商学院如哈佛、斯坦福大学等念MBA，在进修了MBA之后就业的道路就更广了，可以进PE（私募股权投资基金），也可以进军咨询行业，甚至自主创业也不在话下。在美本就读期间，学生们有机会利用本校的资源做很多与食品有关的课题研究，这也是为今后的职业发展提供很好的平台。