美术纯艺术专业都学什么？
这个要看具体的专业，但是大致都是学习透视、素描(静物、石膏像、人物头像)、色彩(色彩构成、色彩写生)、速写（场景速写、创意速写）、设计基础（平面构成、立体构成、色彩构成、光迹构成）、计算机辅助设计（photoshop、indesign、illustrator）等，有的学校会开设摄影课，会教一些关于摄影的基础知识以及后期的处理。每个学期可能还会安排外出写生或者参观展览。 每个学校的课程设置大同小异，主要的学习任务就是上面提到的这些了。
至于你说的未来就业方向问题，因为我是学动画专业的所以以我这个专业的就业情况来简单的说一下。 动画专业毕业后可以进动画公司从事动画片制作，动漫游戏设计等工作；也可以去游戏原画公司担任游戏原画师；还可以去做插画师，插画设计等等。
总之只要你的专业技能够硬，就业不是问题。而且我们这一行是很缺人才的，特别是优秀的后期人才和特效人才。 所以选择学艺术，你大可放心。现在国家对于文化的投入和支持非常大，况且你有这个爱好，喜欢画画，先抛开将来就业的担忧，选一个自己心仪的学校和专业去学习也是一件非常值得开心的事！加油！