大学里面有厨师专业吗?

陆绣球陆绣球最佳答案最佳答案

当然有呀!我就是在大学里面学的烹饪,现在出来已经自己创业开了个饭堂呢~ 因为本人比较喜欢美食 然后发现学这个的人很少 就毅然决然的选择了这个专业 刚开始进学校的时候确实被同学们的眼光吓住了 毕竟在别人的眼里我是个从大山里出来的孩子 没见过什么世面 然后还选了这么个看起来不怎么样的专业 不过慢慢接触后才知道这个领域其实很有趣! 比如我们的课程里有了解食物知识(了解食材、食材加工流程以及常见的烹饪方法)、掌握刀工技能(不同刀法切出来的薄片厚度要求都不一样的哦!)和掌握调味技法(咸甜辣鲜等各种味道都有哦!)除此之外还有面点、西餐、火锅培训等等.....

学校的实训教室 实操课都是在大厨的指导帮助下完成的 老师都贼棒!能学到很多干货!除了理论还有实操 基本上天天都沉浸在“厨房”中 不说了,先放几张图大家感受下....

我是属于比较爱钻研的那种 所以学起来也不觉得累 反而觉得很享受 做自己喜欢的事业这种感觉真好 哈哈哈哈~

虽然我的同学们有的已经毕业找了相关专业的工作 有的则转行做了其他事 但我们都还在餐饮行业坚持着自己的梦想 希望有学弟学妹们加入我们啊~ 这个行业虽然没有想象中高大上 但是我们可以在平凡岗位做出不平凡的成就! 加油啦~

郗康然郗康然优质答主

大学里有烹饪与营养教育专业,烹饪与营养教育专业是一门普通高等学校本科专业,属食品科学与工程类专业,基本修业年限为四年,授予工学学士学位。烹饪与营养教育专业要求学生系统掌握中西烹调工艺、面点工艺、营养科学研究的基本理论、基础知识和基本技能与方法,熟练掌握现代厨房管理理论和操作技能,了解餐饮业和食品加工业等行业发展现状和趋势,能够从事酒店与餐饮企业管理及社会餐饮产品科研、开发工作的高级技术人才及教学科研人才。

主要课程有烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪原料学、中国饮食文化、中国名菜、外国饮食文化、外国名菜、饮食企业经营管理、饮食卫生学等。

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