为什么日本不吃排骨？
先回应一些上面的答案 第一个说日本人吃排骨的，你出去问问吧。第二个说日本人吃排骨少的，你也去问问吧。第三个说日本人不吃排骨是因为价格便宜的…… 真的挺没常识的，首先日本人的饮食习惯和中国人不一样，我们吃菜喜欢过油、过水或者腌制，而日本人更喜欢生吃。所以他们做菜喜欢用酱油而不是我们用的盐。
而且日本国土面积小，可耕种土地少，所以人均耕地非常少，导致他们不能大量养殖猪。另一方面他们也认为猪肉是荤菜，吃多了会不好（其实日本人吃的肉主要是鱼肉）。 最后来谈谈为什么日本的餐馆菜单上很少出现排骨。这就要说到日式料理的一个重要的概念——料亭(Ryotei)文化了。
什么是料亭呢？简单来说就是提供全手工制作的生鱼片和在精致的小院子里吃的餐厅。这些餐厅有个共同的特征就是没有厨房（因为要制作生鱼片所以不可能有厨房），没有座位，想吃的话只能坐在院子里面，并且由服务员把食物送到你的面前。
因为厨房不具备做熟的食物，所以自然不会有炖好的排骨啦～ 当然现在也有很多的料亭开始综合化，但是总归还是吃生鱼片的为主。